Why eat organic?
在过去的几年里，食用有机食品越来越受欢迎. What is organic and is organic food better for you?
U.S. consumers are eating more organic 食物，因为他们会选择那些被吹捧为更健康、更有社会责任感的食物. Sales in the U.S. of organic food rose 4.6 percent in 2020 to $50.1 billion according to the Organic Trade Association.
What does organic mean?
并不是超市或农贸市场上的每样东西都能贴上有机标签, 因此，知道什么是有机食品将帮助你在商店做出明智的选择. Foods certified organic by the U.S. Department of Agriculture (美国农业部)必须按照联邦指导方针种植和加工. Those guidelines vary between produce and meat. Generally, to become certified, the USDA will regulate many factors such as soil quality, animal raising practices, pest and weed control and use of additives. 只有贴有美国农业部有机食品标签的食品才符合美国农业部的指导方针.
美国农业部规定，“天然”一词只适用于肉类, 家禽和蛋类，而其他产品使用“天然”的背后几乎没有监管. For meat, poultry and eggs, 美国农业部的天然标签意味着产品不含人工成分或添加色素，只进行了最低限度的加工.
Organic fruits and vegetables
如果避免使用合成肥料和杀虫剂对你来说很重要，那就寻找有机密封. 如果水果和蔬菜生长在过去三年内使用过违禁物质的土壤中，美国农业部将不会对其进行有机认证. 大多数合成肥料和杀虫剂都包含在 USDA's prohibited substance list.
In addition to prohibiting certain chemicals, 美国农业部还禁止转基因生物获得有机标签. 这意味着有机农民不能种植转基因种子并获得有机标签.
Organic meat and poultry
美国农业部对肉类生产商有不同的有机标准. 有机肉类生产商被要求确保动物在适应其自然行为的生活条件下饲养, 只喂有机饲料和草料，不喂抗生素或激素. 因为这些动物吃的是100%的有机饲料，所以你可以确信它们吃的不是转基因生物.
Organic dairy
从母亲怀孕的最后三分之一开始，奶牛的牛奶必须是有机饲养的，才能被认证为有机牛奶. 这意味着乳制品生产商在此期间必须遵守与肉类生产商相同的规定.
Organic fish
美国农业部并没有规定或制定有机海鲜标签的标准.
Shopping organic
如果你准备把有机食品列入你的购物清单, here are a few things to remember to look for:
- Be a smart shopper. 在杂货店、网上、农贸市场或其他地方比较有机食品的价格.
- Buy in season. 当季的农产品、水果和蔬菜最便宜、最新鲜. 你可以问问你的市场或杂货店农产品什么时候送到，这样你就能买到最新鲜的食物.
- Read food labels. 有机并不一定等于健康，所以在营销策略上要谨慎. 我们通常认为的“垃圾食品”在有机食品中可能听起来很健康, but organic baked goods, 甜点和零食可能仍然含有很高的卡路里, sugar, salt and fat.
